Недорогой отрез сала, с минимальной мясной прослойкой, можно без лишних усилий превратить в деликатесный рулет. Его удобно подавать как в нарезку на бутерброды, так и с разными гарнирами, в качестве основного блюда.
Ингредиенты:
Сало тонкое — 1 кг
Соль — 1,5 ч.л.
Укроп — 1 ч.л.
Черный перец — 1/2 ч.л.
Острый перец по вкусу
Паприка — 1,5 ч.л.
Чеснок — 4 зубчика
Пошаговый рецепт:
Сало обязательно промываем холодной проточной водой. Переносим его на рабочую поверхность и острым ножом делаем крестообразные надрезы, по всей длине отруба.
Теперь в отдельной миске смешиваем соль, мелко нарезанный укроп, черный и острый перец. Добавляем паприку и пропущенный через пресс чеснок. Получившейся смесью тщательно натираем сало, затем сворачиваем его в рулет. Его плотно пакуем в пищевую пленку, как на фото ниже.
Наливаем в кастрюлю воду и кладем в нее заготовку. Накрываем крышкой, после закипания варим на маленьком огне всего полтора часа. После просто даем остыть и рулет готов к подаче.
