Неприятный запах курицы не всегда говорит о том, что мясо испортилось. Это вполне может быть просто задохнувшийся в пакете продукт. Такое мясо еще можно спасти, если приготовить специальный маринад.
Ромашковый отвар. Ромашка из аптеки — прекрасный антисептик. Залей столовую ложку сухой ромашки кипятком. Дай навару настояться 10–15 минут. Разведи одним литром воды комнатной температуры. Залей курицу этим отваром и дай постоять минимум час.
Раствор марганцовки. Разведи марганцовку в очень слабой консистенции. Вода должна быть светло-розовой. Порежь курицу на кусочки нужной величины. Замочи их в этом растворе на несколько часов.
Чесночный маринад. Шесть зубчиков чеснока очисти от кожуры. На кусочках курицы сделай «кармашки» и разложи в них порезанные дольки трех зубчиков чеснока. Оставшиеся три зубчика выдави чеснокодавкой, добавь немного молотого перца, соли и любые ароматные специи. Хорошенько обмажь этой кашицей курицу. Сложи ее в мисочку, затяни пленкой и оставь в холодильнике на пару часов.
Уголь. Он обладает сильным абсорбирующим средством, которое легко устраняет неприятный запах мяса. В металлической миске разогрей угли. Сложи в горячие угли кусочки курицы и накрой плотной крышкой. Обязательно убери с огня, чтобы курица не сгорела. Оставь примерно на час.Курица запахла неприятно: другие лайфхакиСолевой рассол. Разведи две столовые ложки соли с горкой на литр воды. Можно добавить кусочек древесного угля, но и без него тоже пойдет. Окуни в этот рассол курицу и дай ее отдохнуть три часа как минимум.
Маринад из специй. Перемешай в емкости ароматные пряности, немного сахара и соли. Хорошенько натри курицу приготовленной смесью. Пусть полежит часик. В холодильник можно не убирать.
Маринад из уксуса. Уксус поможет не только убрать затхлый запах у мяса, но и сделает его нежнее. Разведи в 50 мл воды 100 мл уксуса. Уксус можно брать любой. В емкость выдавить несколько зубчиков чеснока, влить столовую ложку оливкового масла и специи. Всё хорошенько перемешай и в этот маринад окуни курицу. Дай ей промариноваться около часа.
Горчичный маринад. Горчица — универсальная приправа для мяса. А также она отлично устраняет затхлые запахи. Нарезанную кусочками птицу со всех сторон натри горчицей. Кусочки уложи в миску и накрой пищевой пленкой. Поставь в холодильник минимум часа на три. Если получится, оставь так мариноваться всю ночь.
Йогурт. Все кисломолочные продукты способны устранить неприятные запахи. К тому же это чудесный нежный маринад. Чтобы его приготовить, тебе понадобится 200 мл йогурта, столовая ложка лимонного сока, несколько мелко измельченных зубчиков чеснока, 2 столовые ложки кориандра и куркумы. Всё тщательно перемешай и залей этим маринадом кусочки курицы. Поставь на час в холодильник.
Лимонный маринад. Вместо уксуса можно использовать лимонный сок или лимонную воду. Чтобы приготовить лимонную воду, нарежь один лимон кружочками и залей его примерно 400–500 мл воды, добавь щепотку соли. В такой маринад окуни курицу примерно на 20–30 минут.
