Оригинальный и быстрый рецепт густого и ароматного супа всего за 15-20 минут. В качестве основных ингредиентов у нас рис и помидоры, но результат получается почти таким же насыщенным, как харчо.
Ингредиенты:
2 помидора
8 ст. л. отварного риса
готовый бульон (можно использовать куриный или индюшачий, или сделать бульон из кубика)
2 луковицы
20 г. сливочного масла
3 зубчика чеснока
несколько веточек зеленого лука и укропа
1 ст. л. соевого соуса
1/2 чайной ложки зиры
табаско (по вкусу)
соль и немного сахара
Приготовление:
Начнем с того, чтобы мелко нарезать 2 луковицы и обжарить. Для этого рекомендуется использовать сотейник или кастрюлю, которые позволят равномерно распределить тепло. Добавьте немного растительного масла и щепотку соли, и обжарьте лук на среднем огне, пока он не приобретет золотистый цвет.
Теперь трем на терке 2 помидора, удаляя кожуру. Добавьте помидоры в сотейник к луку и хорошо перемешайте.
Всыпьте в сотейник 8 столовых ложек отварного риса, затем добавьте готовый бульон (в количестве, достаточном для приготовления 2 литров супа). Вы можете использовать куриный или индюшачий бульон, или же приготовить бульон из кубика.
Добавьте 1 столовую ложку соевого соуса, полчайной ложки зиры, и на кончике ножа — немного сахара. Также добавьте 3 зубчика чеснока (можно нарезать или выдавить), несколько веточек зеленого лука и укропа, и лаврушку. Добавьте 20 грамм сливочного масла для большей жирности. Хорошо перемешайте.
Доведите суп до кипения и варите на среднем огне около 10 минут, или пока рис не будет готов. После того, как масло растворится, суп можно подавать. Добавьте табаско и корректируйте соль по своему вкусу.