В магазинах качество сливочного масла оставляет желать лучшего, при этом стоит оно недешево. Гораздо лучше приготовить настоящее качественное масло дома. Понадобятся только сливки, миксер, пищевая пленка и 15 минут времени.
Ингредиенты:
Сливки 30% или жирная сметана — 1 литр
Пошаговый рецепт:
Сливки или сметану сначала переливаем в глубокую стеклянную посуду и охлаждаем в холодильнике. Если охлаждать в покупной упаковке, слишком много продукта останется на стенках. Когда сметана остыла, начинаем взбивать ее миксером — сначала на самой большой скорости, а когда загустеет, на более медленной.
Когда из нее отделится сыворотка, ее надо слить, но выбрасывать не надо. Сыворотку можно использовать для приготовления блинов и пирогов. Когда мы слили сыворотку, масло промываем под холодной проточной водой и отжимаем его руками. По сути, масло уже готово. Дайте ему стабилизироваться в холодильнике и можно подавать его к столу.