Французские и итальянские кулинары очень часто предпочитают обычной картошке в духовке битую вариацию. Причина проста: предварительное раздавливание картошки стаканом и затем запекание в разогретой духовке придает ей гораздо более насыщенный вкус, чем запекание целиком.
Ингредиенты:
1,5 кг некрупной картошки
3 ст л оливкового масла
3 ст л сливочного масла
2 зубчика чеснока
1/2 ч л соли
1/2 ч л розмарина
Приготовление:
Предварительно промойте картошку и отварите в подсоленной воде. Держите на плите только 15 минут, затем сразу вынимайте.
Переложите картошку на застеленный пергаментной бумагой противень. Смажьте каждую картошку оливковым маслом и слегка придавите стаканом. Это позволит картошке пропечься изнутри и стать более вкусной.
В отдельной миске смешайте растопленное сливочное масло, оливковое масло, чеснок и розмарин. Добавьте другие специи по вкусу. Нанесите полученный соус на каждую картофелину. Поперчите.
Поставьте противень в духовку на 20 минут при 200 градусах.
Картошка готова! Подавайте ее отдельным блюдом и наслаждайтесь вкусом. Можно подать с белым острым соусом.