Готовить курицу будем в пергаментной бумаге, а жарить на сухой сковороде, однако внутри все пропитается соком насквозь. Кроме того, курица не будет пригорать, поскольку лишний жар заберет «конверт» из пекарской бумаги.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 1 шт.
Майонез — 2 ст. ложки
Паприка
Кориандр
Чеснок — 2 зубчика
Соль
Перец черный молотый
Картофель — 3 шт.
Пошаговый рецепт:
Смешиваем майонез и специи, чеснок измельчаем и добавляем к ним, оставляем соус настояться пару минут. Куриную грудку разрезаем вдоль и смазываем соусом с обеих сторон. Накрываем пленкой и оставляем мариноваться на 20 минут. Картофель чистим, моем и трем на крупной терке, солим и перчим.
Пергаментную бумагу смазываем маслом, выкладываем на нее половину картофеля и сверху кладем одну часть грудки. Далее сюда же кладем еще немного тертого картофеля и заворачиваем пергамент. Повторяем все то же самое с еще одним листом пергамента и оставшемся картофелем и грудкой.
Жарим на сухой сковороде 15 минут с закрытой крышкой на среднем огне, затем переворачиваем и жарим еще 15 минут — блюдо полностью готово к подаче.