Жареные пирожки можно приготовить по-разному. Но самое основное в них — это тесто. Если оно будет забито мукой, вкусного блюда не получится. Потому так важно соблюдать пропорции и следовать рецепту, не включая импровизацию.
Если сказано, что тесту нужно отдохнуть 1 час, значит, так и нужно. Но в нашем случае это ни к чему! И этим сегодняшний рецепт теста для жареных пирожков мне нравится больше всего.
ИНГРЕДИЕНТЫ
700 г пшеничной муки
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
10 г сухих дрожжей
250 мл крутого кипятка
250 мл теплой воды
начинка для пирожков по вкусу
Приготовление
В глубокой миске смешай 3 ст. л. пшеничной муки, соль и сахар. Затем добавь туда растительное масло. Далее влей в будущее тесто крутой кипяток и хорошенько всё перемешай.
Когда масса немного остынет, влей туда теплую воду, а также добавь сухие дрожжи и муку, которая осталась. Вымешивай тесто, пока оно не перестанет липнуть к рукам. Оно должно получиться очень мягким и нежным.
Ждать, пока тесто подойдет, не нужно. Сформируй из готового теста шарики — это заготовки для будущих пирожков. Положи их на стол, присыпанный мукой, накрой полотенцем и дай всего 3–5 минут полежать. Для начинки возьми любые продукты, которые тебе по душе. Часто такие пирожки делают с горохом, картошкой, капустой или мясом. Но ты можешь поэкспериментировать!
Жарь пирожки на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета. После положи их на бумажные полотенца, чтобы они впитали лишний жир. Готово!
Последние комментарии
Хороший рецепт. Благодарю.