ркие и очень вкусные суши «Подсолнухи» в домашних условиях. Готовятся они достаточно просто и отличаются приятным вкусом и небольшой калорийностью.
Потребуется:
— рис специальный для суши или японика,
— уксус рисовый,
— листы нори,
— свежие огурцы,
— лосось, форель или другая красная рыба,
— рыбная икра оранжевого цвета (летучей рыбы или мойвы),
— сахар,
— соль,
— соевый соус.
Как приготовить:
Приготовить рис японским способом. Для этого необходимо его промыть несколько раз пока вода не станет чистой. Залить его водой и довести до кипения. Закрыть крышку и варить 15-20 минут. Выключить огонь и настоять рис под крышкой еще 15 минут. После этого добавить в него заправку — рисовый уксус (2 ст.л.), сахар и соль по 1 ч.л. Аккуратно перемешать и разделить массу на 2 части, одна из которой должна быть чуть больше другой.
Порезать огурец вдоль на тонкие полосочки и также нарезать красную рыбу (горбушу, форель или лосось).
Одну часть риса (меньшую) смешать с икрой мойвы оранжевого цвета.
Выложить на бамбуковый коврик лист нори, на него — белую часть риса толщиной примерно в пол сантиметра. Прикрыть его еще одним листом нори.
На этот лист выложить оранжевый рис и аккуратно утрамбовать.
Разрезать массу острым ножом на полосочки (если нож липнет, смачивать его водой).
Перевернуть полосочки белой и оранжевой стороной вверх.
На них уложить сверху огурец и красную рыбу.
Свернуть все в ролл приподняв коврик.
Разрезать ролл острым мокрым ножом на 2 части, а потом еще на 3-4 части. Не забывайте смачивать нож!
Подать роллы «Подсолнухи» с соевым соусом.
