Курица считается простой птицей, но ее можно приготовить настолько изысканно, что она станет блюдом для царских ужинов. Этот рецепт, в свое время, был подан на стол восточных правителей и до сих пор пользуется популярностью у гурманов.
Ингредиенты:
4 куриных бедра
170 гр риса
15 гр смородины
20 гр кедровых орехов
25 гр сливочного масла
8 гр соли
2 гр куркумы, душистого перца, мяты, тмина
30 мл оливкового масла
300 мл горячей воды
Для соуса:
30 гр томатной пасты
40 мл оливкового масла
8 гр соли
300 мл горячей воды
Приготовление:
Для начала, разогрейте на сковороде немного масла и обжарьте нарезанный кубиками лук. Затем добавьте к нему кедровые орехи, рис и специи, все хорошо перемешайте.
После 6 минут влейте в сковороду 300 миллилитров горячей воды и оставьте все под крышкой на слабом огне.
Пока рис готовится, возьмите куриное филе и отбейте мякоть очень тонко. Для этого оберните кусок мяса в пищевую пленку и используя мясорубку или молоток, расплющьте его до толщины не более 0,5 сантиметра.
Сформируйте из курицы емкость, образовав чашку, и поместите в нее начинку. Заверните края филе, чтобы закрыть начинку внутри.
Перенесите куриные шарики в форму для запекания и приготовьте соус, смешав томатную пасту, оливковое масло, соль и горячую воду. Залейте куриные шарики соусом и убедитесь, что соус равномерно покрыл всю поверхность шариков.
Предварительно разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте форму с курицей в духовку и запекайте блюдо в течение 35 минут.
7. Пока курица запекается, можно подготовить дополнительные ингредиенты, например, свежую зелень для украшения. Также можно приготовить дополнительный соус, например, на основе греческого йогурта с добавлением свежих трав и специй.