Оригинальный минутный десерт из мандаринов можно сделать за считанные минуты. В нем не будет муки, яиц и других тяжелых ингредиентов — идеальный вариант лакомства на вечер.
Сам же рецепт элементарен: нам нужно только опустить мандарины в желе и подождать, пока оно остынет. Совсем ленивые могут пропустить подготовку фруктов, но если потратить на нее время, будет вкуснее.
Ингредиенты:
6 больших мандаринов
500 мл воды
1 столовая ложка пищевой соды
200 мл ледяной воды
50 мл лимонного сока
50 г сахара
20 г порошкового желатина
30 г сахара
Готовим:
Снимаем со всех мандаринов кожуру и бланшируем их в кипящей воде с пищевой содой в течение 30 секунд.
Наливаем в глубокую миску холодную воду со льдом и промываем в ней мандарины.
Теперь в отдельном кувшине смешиваем в воду, сахар и сок лимона. Перемешиваем, пока весь сахар не растворится.
Выкладываем мандарины в удобную форму и заливаем их получившимся сиропом. Оставьте пропитываться на несколько часов.
Наливаем воду в сотейник, добавляем туда же желатин и сахар. Ставим на средний огонь и доводим до кипения постоянно помешивая. Желатин должен полностью раствориться.
У нас получилось своего рода желе. Охладите его, пока оно не станет прозрачным и лишь чуть теплым.
Распределите мандарины по отдельным емкостям с крышками. Подойдут обычные пищевые контейнеры небольшого размера. Заливаем мандарины желе, закрываем крышку и оставляем в холодильнике до полного застывания.