Обычные шампиньоны на самом деле можно без особого труда приготовить вкуснее лесных грибов. Попробуем сразу два интересных рецепта, где шампиньоны запекаются с картошкой и сыром.
Грибная запеканка с фаршем
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр.
Растительное масло — 130 мл.
Репчатый лук — 1 шт.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — по вкусу.
Фарш свиной — 700 гр.
Рис — 150 гр.
Сметана — 4 ст.л.
Сыр — 100 гр.
Разогреваем в сковороде немного масла. Отправляем на нее мелко нарезанные грибы и лук. Обжариваем до готовности, затем перекладываем зажарку к фаршу. Сюда же пересыпаем рис. Добавляем соль и специи и перемешиваем все вместе. Сразу выкладываем первым слоем в форму для запекания. Сверху промазываем сметаной, закрываем форму фольгой и ставим в духовку на 40 минут при 190 градусах. Затем достаем, присыпаем сверху тертым сыром и снова ставим в духовку, но уже всего на 10 минут.
Шампиньоны с картошкой
Ингредиенты:
Шампиньоны — 500 гр.
Соль — по вкусу.
Черный молотый перец — по вкусу.
Паприка — по вкусу.
Сметана — 2 ст.л.
Растительное масло — 200 мл.
Картофель отварной — 1 кг
Красный молотый перец — по вкусу.
Репчатый лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт. Сыр — 200 гр.
Грибы перекладываем в пакет. Присыпаем их солью, перцем и паприкой. Добавляем к ним сметану и перемешиваем. Теперь смазываем форму для запекания растительным маслом. Выкладываем слой разрезанной пополам картошки. Обжариваем быстро мелко нарезанный лук с морковью и распределяем вторым слоем на картофель. Присыпаем тертым сыром, ставим в духовку на 35 минут при 200 градусах.