Прелесть этого блюда заключается в том, что для его приготовления вам понадобятся всего 4 ингредиента — свинина, квашеная капуста, морковь и репчатый лук. Благодаря томлению в духовке и кислоте квашеной капусты, кусочки мяса становятся нежными, а у капусты появляется особенный аромат.
Ингредиенты:
Свинина — 800 гр.
Квашеная капуста – 1 кг
Репчатый лук — 2 шт.
Морковь — 3-4 шт.
Перец горошком – 10 шт.
Томатная паста – 1 ст.л.
Сахар – 1 ч.л.
Вода – 125 мл
В кастрюле с толстыми стенками нарезанный полукольцами лук обжариваем на растительном масле вместе с морковью соломкой в течение 5-6 минут на среднем огне.
Добавляем нарезанную средними кусками свиную шейку, перемешваем и жарим ещё столько же.
К мясу кладём лавровый лист, перец горошком, сахар, томатную пасту. Перемешиваем и жарим пару минут, после чего пускаем квашеную капусту, вливаем воду и доводим до кипения.
Кастрюлю накрываем крышкой и убираем в духовку. Готовим при температуре 180 градусов в течение 60 минут.
