Куриный суп для многих является синонимом диетической пресной еды, но и его можно приготовить так, что он будет словно солянка по насыщенности. Времени мы потратим при этом ровно 30 минут. Согласитесь — звучит как почти идеальное сочетание!
Ингредиенты:
350 граммов куриных бедрышек,
300 граммов шампиньонов,
130 граммов репчатого лука,
200 граммов моркови,
литр куриного бульона (можно отварить заранее),
250 миллилитров сливок,
2 столовые ложки пшеничной муки,
50 граммов сливочного масла,
3 зубчика чеснока,
немного тимьяна, петрушки и лавровый лист.
Из специй будем использовать только черный перец.
Обжариваем в сотейнике нарезанную небольшими кусочками курицу 3 минуты на среднем огне и убираем пока в миску.
Переходим к основе супе. В том же сотейнике пассируем в сливочном масле мелко нарезанный лук 2 минуты.
Затем добавляем к нему морковь, шампиньоны и жарим еще 5 минут. Медленно вводим муку и жарим все вместе на слабом огне минуту.
А теперь небольшими порциями вливаем воды, помешивать нужно постоянно.
Добавляем жареную курицу, розмарин, соль, перец, чеснок и лавровый лист. Доводим до кипения, варим 7 минут на маленьком огне.
На последнем этапе добавляем сливки, еще раз доводим до кипения — варить не нужно. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью.
Получается быстро, красиво и сытно.
