По привычным рецептам курицу довольно сложно приготовить сочной. Добавить птице мягкости и сока поможет итальянский способ. Если еще до жарки опустить ее в кипяток с лимоном, курица получится намного вкуснее.
Ингредиенты:
курица, целиком — 1 шт
вода — 1 л
соль — 10 г
черный перец горошком — 8 г
лавровый лист — 4 шт
лимонный сок — 20 мл
для соуса:
горчица — 30 г
мед — 40 г
Курицу промываем и раскрываем по центру. Затем перекладываем ее в кастрюлю, заливаем водой. Добавляем соль, черный перец горошком. Кладем лавровый лист и лимон — можно и просто выдавить лимонный сок. Ставим кастрюлю на средний огонь и провариваем курицу под крышкой всего 10 минут.
Затем в отдельной миске смешиваем мед и горчицу. Получившимся соусом промазываем курицу и перекладываем ее на противень. Отправляем запекаться на 40 минут в прогретую до 180 градусов духовку.
В качестве гарнира здесь будет уместна обжаренная картошка. Также подойдет и белый рис.