Если приготовить треску, хек или минтай, протомив рыбу в томатном соусе с приправами, рыба не только станет потрясающе нежной, но и как следует пропитается ароматами пряностей!
Ингредиенты:
Филе трески — 6 шт.
Зеленый перец — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Репчатый лук — 1 шт.
Томатная паста — 200 гр.
Уксус — 1 ст.л.
Соевый соус — 1 ст.л.
Соль, черный перец — по вкусу
Перец чили (по желанию) — 0,5 ч.л.
Лавровый лист — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Нарезанный лук и пропущенный через пресс чеснок пару минут обжариваем в сковороде с растительным маслом, а затем ещё 3 минуты тушим под закрытой крышкой на слабом огне. Добавляем нарезанные морковь и перцы, тушим ещё 5 минут.
Отправляем в сковороду нарезанный томат, томатную пасту, уксус, соевый соус, соль, перец, лавровый лист и перец чили. Перемешиваем и тушим под крышкой 5 минут.
Выкладываем к овощам филе трески, поливаем сверху соусом из сковороды и тушим ещё 12 минут под крышкой на слабом огне.
Ароматная и нежная треска с овощной пассировкой готова!