Селедка по-фински подается как закуской, так и главным блюдом. Особенно удачно она сочетается с отварной картошкой.
На приготовление малосольной сельди по-фински уходит всего два часа. Этого небольшого промежутка времени хватает, чтобы превратить обычную в общем рыбу в настоящий деликатес.
Ингредиенты же для рецепта потребуются самые простые, благодаря добавлению в меру острой горчицы гости и домашние вымакают даже соус.
Ингредиенты:
Селедка — 1 шт.
Лук — 2 шт.
Уксус яблочный — 2 ст. ложки
Кипяток
Горчица французская — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст. ложка
Мед — 1 ст. ложка
Лимонный сок — 1,5 ст. ложки
Масло растительное — 100 мл
Лук мелко режем, заливаем уксусом и кипятком, оставляем на 10 минут. Затем сливаем маринад. Разделываем селедку: отрезаем хвост и голову, убираем внутренности, плавники и кости, снимаем кожу.
В отдельной миске смешиваем горчицу, соль, мед, лимонный сок, растительное масло. Выкладываем в тарелку лук, кусочки филе и поливаем соусом. Можно выложить слоями, повторив порядок ингредиентов. Закрываем пленкой и отправляем в холодильник на 2 часа.
