Колбаски из фарша вместо котлет

Котлеты намного вкуснее будет заменить другим блюдом из фарша, ингредиенты для него потребуются почти те же самые. Сочные колбаски и делать не сложнее, но в отличие от тех же котлет, повторять их просят снова и снова.

Ингредиенты:

Фарш — 800 гр

Лук – 1 шт

Чеснок – 3 зубчика

Соль

Перец

Сода 1 ч л

Лимонный сок – 1 ст л

Панировочные сухари – 23 стакана

В глубокую миску перекладываем фарш. Мелко шинкуем к нему лук и через пресс пропускаем чеснок. Добавляем соль, черный перец, вливаем лимонный сок и кладем немного соды. Она поможет сделать колбаски более сочными. Теперь всыпаем в миску панировочные сухари. Тщательно вымешиваем фарш до однородного состояния.

Формируем из фарша небольшие колбаски. Даем им полностью стабилизироваться в холодильнике, это займет четыре часа. Теперь разогреваем в сковороде масло.

Опускаем в него заготовки и обжариваем до появления аппетитной хрустящей корочки.