Капусту многие недолюбливают, но мы превратим ее в настоящий деликатес. Нашинкуем, смешаем с луком и пожарим почти как котлеты. Внутри они гарантированно будут нежными, а сверху останется аппетитная корочка.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Соль
Перец черный молотый
Масло растительное для жарки
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Томатная паста — 1 ст. ложка
Яйца куриные — 3 шт.
Куркума — 0.5 ч. ложки
Молоко — 200 г
Петрушка
Капусту мелко шинкуем или натираем на крупной терке, слегка солим и убираем в сторону. Лук режем кубиками, морковь трем на терке, перец режем соломкой. Обжариваем эти овощи на растительном масле. Добавляем в сковороду ложку томатной пасты и молотого перца, перемешиваем и обжариваем еще немного.
Выкладываем зажарку в миску к нарезанной капусте и перемешиваем. В отдельной посуде взбиваем яйца с куркумой, солью и молоком. Всыпаем муку и перемешиваем. Тесто выливаем к нашим овощам, добавляем мелко нарезанную петрушку и все перемешиваем.
Теперь обжариваем оладьи на сковороде с обеих сторон до появления румяной корочки.
Такие капустные оладьи отлично подойдут на завтрак. Их будет вкусно подавать с разными соусами.