Вкуснейшая бюджетная нарезка для бутербродов, которая ыйдет намного вкуснее покупной и дешевле колбасы или вырезки!
Ингредиенты:
Бедро курицы – 4 шт.
Свиная рулька – 1 шт.
Сухой чеснок – 1 ч.л.
Паприка – 1 ч.л.
Кориандр – 1 ч.л.
Соль – 2 ч.л.
Смесь перцев – по вкусу
Желатин – 10 гр.
Горчица – 1 ч.л.
Вода – 50 мл.
Куриные бедра очищаем от кожи и костей, нарезаем кусками и перемешиваем с чайной ложкой соли, чесноком, паприкой и кориандром. Маринуем 30 минут.
Свиную рульку обваливаем, удаляя кость, но сохраняя целой шкурку с мясом. Выворачиваем рульку мясом наружу, посыпаем чайной ложкой соли, смесью перцев и втираем вместе с горчицей.
Желатин высыпаем в воду и ждем его набухания, после чего эту массу смешиваем с курицей.
Рульку выворачиваем обратно шкуркой наружу и фаршируем ее курицей. Укладываем на слой фольги и накрываем слоем сверху, подворачивая края.
На противне запекаем в духовке в течение 2х часов при температуре 100 °C.
Сочную свиную рульку, фаршированную нежной курицей, можно подавать к столу! В горячем и холодной виде.