Картофель чаще всего воспринимают всего лишь гарниром, но именно из него можно в минуты сделать вкуснейший салат к ужину. Мяса никакого нам не потребуется, салат и без него получится очень сытным.
Ингредиенты:
Картофель — 600 г
Капуста краснокочанная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт.
Огурцы маринованные — 6 шт.
Горошек консервированный — 200 г
Майонез
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 2 ч. ложки
Картофель варим в подсоленой воде до готовности и обдаем холодной водой — так будет проще очистить от кожуры. И режем четвертинками. Капусту шинкуем, солим и оставляем, пока будем готовить остальное. Лук режем полукольцами и заливаем кипятком, чтобы смягчить резкий вкус и убрать лишнюю здесь горечь.
Огурцы просто режем кольцами. Выкладываем в миску картофель, капусту, огурцы, лук, горошек. Заправляем майонезом, добавляем пропущенный через пресс чеснок, и все хорошо перешиваем.
Салат можно подавать как самостоятельное блюдо, или в качестве гарнира к более сложным ужинам.