Лепка пирожков из привычного теста займет как минимум половину вечера. Этот этап можно с легкостью пропустить, если взять за основу пирожков обычный лаваш: в нем начинка получается даже сочнее.
Ингредиенты:
Капуста белокочанная — 500 г
Лук репчатый — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Масло сливочное — 30 г
Яйца — 5 шт.
Лаваш тонкий — 3 листа
Сухой чеснок
Соль
Перец
Капусту и лук режем мелко, морковь трем на крупной терке. Слегка обжариваем лук на растительном масле, добавляем морковь, жарим 3 минуты и добавляем капусту. Жарим на средне-высоком огне, помешивая, до мягкости. Солим, перчим, добавляем чеснок. Можно добавить немного сливочного масла.
Отвариваем 3 яйца вкрутую и мелко режем. Соединяем с капустой и перемешиваем. Начинка готова. Теперь ножницами режем лаваш на квадратики и заворачиваем начинку. На среднем огне жарим до румяной корочки. Или перед жаркой можно окунуть в два взбитых сырых яйца — получится еще вкуснее.
