Рецепты тарталеток, которые отлично дополнят любой праздничный стол.
Тарталетки с жюльеном из грибов
Простая и сытная закуска. Единственная сложность этого рецепта тарталеток — важно запекать их непосредственно перед подачей. А грибную начинку можно приготовить заранее. Это поможет сэкономить время в праздничный день.
Ингредиенты на четыре — шесть порций
шампиньоны 300 г
лук 1 шт.
сметана 2 ст. л.
сыр 200 г
тарталетки из песочного теста 10–15 шт.
соль перец масло для жарки
Приготовление
Мелко нарезать лук и обжарить его в растительном масле до золотистого цвета.
Добавить мелко нарезанные грибы. Жарить на среднем огне до готовности. Это займёт примерно 10 минут. Посолить, поперчить, добавить сметану.
Наполнить тарталетки грибной начинкой. Посыпать сыром и запекать в духовке около 15 минут. Подавать тёплыми.
Тарталетки с печёночным паштетом
Получилось неожиданно вкусное сочетание: нежный паштет, пикантный огурец и сладковатое хрустящее тесто. Определённо буду готовить тарталетки по этому рецепту снова.
Ингредиенты на четыре — шесть порций
куриная печень 400 г
лук 2 шт.
морковь 1 шт.
сливочное масло 100 г
тарталетки из песочного теста 10–15 шт.
маринованные огурцы 3–4 шт.
соль перец масло для жарки
Приготовление
В небольшом количестве масла припустить печень.
Крупно нарезать лук и морковь. Добавить овощи к печени. Влить треть стакана воды и тушить на среднем огне около получаса. Посолить, поперчить. Остудить.
В чашу блендера выложить печень с овощами и размягчённое сливочное масло. Измельчить до гладкости. Поставить паштет на пару часов в холодильник.
Наполнить тарталетки паштетом. Каждую украсить ломтиком маринованного огурца и подавать.
Тарталетки с красной рыбой и авокадо
Красная рыба и авокадо — беспроигрышное сочетание. Творожный сыр добавляет ему нежности. Кстати, в начинку для тарталеток можно добавить немного лимонного сока. Так они станут пикантнее.
Ингредиенты на четыре — шесть порций
авокадо 1 шт.
творожный сыр 2 ст. л.
красная рыба 200 г
тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
В блендер сложить мякоть авокадо и творожный сыр. Измельчить.
Получившейся массой заполнить тарталетки. В каждую положить ломтик рыбы и подавать.
Тарталетки с хумусом и овощами
Рецепт лёгких и свежих вегетарианских тарталеток для праздничного стола. В этом рецепте свежие овощи можно заменить овощами гриль. Например, взять перец, баклажан и кабачок.
Ингредиенты на четыре — шесть порций
хумус 100 г
морковь 1 шт.
корень сельдерея 2 веточки
помидоры черри горсть
тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
Морковь и сельдерей нарезать соломкой. Помидоры черри — на половинки или четвертинки.
Заполнить тарталетки хумусом. Сверху красиво разложить овощи и подавать.
Тарталетки с сыром и перепелиными яйцами
Этот рецепт тарталеток нравится мне тем, что даже недорогая рыбная икра выглядит здесь эффектно. А ещё закуска с икрой трески получилась ну очень вкусной.
Ингредиенты на четыре — шесть порций
творожный сыр 100 г
перепелиные яйца 10 шт.
любая икра 100 г
тарталетки 10–15 шт.
Приготовление
Яйца сварить, очистить и разрезать пополам.
Тарталетки наполнить творожным сыром. В каждую положить перепелиное яйцо и немного икры.