Вкуснейшая запечёная свинина

Большой кусок свинины вкуснее всего не жарить, а запечь одним большим куском. Маринуется он целых 18 часов, но время ожидания стоит вкуса: затем мясо станет мягче любой вырезки.

Ингредиенты:

2 кг свиной шеи

Для маринада:

4 столовые ложки соевого соуса

1 чайная ложка кориандра

1 чайная ложка паприки

1 чайная ложка горчицы

1 столовая ложка меда

¼ — ½ чайной ложки соли

Черный молотый перец

Сначала мясо надо замариновать. Смешайте соевый соус, мед и специи и получившуюся смесь вылейте на мясо и помассируйте. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 18 часов. Один раз во время маринования нужно перевернуть мясо.

Теперь смачиваем водой пергаментную бумагу для запекания. Оборачиваем в нее мясо. Кладем завернутое мясо в удобную емкость и отправляем в духовку на 2 часа при температуре 160 градусов.

Подавать приготовленную таким образом свинину лучше всего с зеленью и овощами.