Венгерский гуляш

Кастрюли гуляша хватит на несколько дней. Блюдо же получится очень вкусным и вряд ли надоест гостям и домашним.

Ингредиенты:

1 кг говядины

2 луковицы

2 зубчика чеснока

Перец чили (по желанию)

тмин, молотый черный перец паприка, соль

2 ст л томатной пасты

1 помидор

1 перец

сельдерей

800 мл воды

2 моркови

3 средние картофелины

В глубокой кастрюле разогреваем немного масла и первым обжариваем нарезанный мелким кубиком лук. Через минуту пропускаем к нему через пресс чеснок и выкладываем нарезанное крупными кусочками мясо. Перемешиваем, жарим все вместе на сильном огне около 5 минут. Затем добавляем нарезанный колечками перец чили, солим, добавляем специи и паприку, кладем томатную пасту.

Следом нарезаем в кастрюлю кубиками помидор, болгарский перец и сельдерей. Вливаем воду, накрываем крышкой и провариваем 40 минут на медленном огне. После этого шинкуем в гуляш морковь и картофель, снова варим 15 минут.

Уже перед подачей можно опционально присыпать гуляш свежей зеленью.