«Селедка под шубой» по-новому

Даже классическую «Шубу» можно сделать оригинальнее и вкуснее, просто поменяв свеклу на грибы. В таком виде популярный новогодний салат ни вы, ни ваши гости точно еще не пробовали.

Ингредиенты:

Филе сельди – 400 гр.

Репчатый лук – 400 гр.

Шампиньоны – 400 гр.

Майонез – 2 ст.л.

Растительное масло – для жарки

Зелень (укроп, лук) – для украшения

Мелко нарезанный лук обжариваем на разогретой с растительным маслом сковороде до полупрозрачного золотистого состояния. На другой сковороде обжариваем нарезанные шампиньоны до готовности.

Остывшие грибы и лук перемешиваем вместе с майонезом в одной посуде, а затем перекладываем в чистую глубокую тарелку, разравнивая и уплотняя.

Нарезанную небольшими кубиками селедку выкладываем на смесь грибов с луком, так же утрамбовываем при помощи ложки или лопатки. Накрываем глубокую тарелку плоской (сервировочной) и переворачиваем.

В таком виде салат, как и классическую «Шубу», можно оставить на ночь или сутки в холодильнике, чтобы он как следует настоялся. После этого верхнюю тарелку простукиваем, чтобы содержимое отделилось от стенок, убираем глубокую тарелку и украшаем зеленью перед подачей.

Оригинальная «Сельдь под грибной шубой» готова!