Минтай сложно назвать деликатесом, но даже эта рыба станет невероятно вкусной — главное знать, как приготовить ее правильно с особым секретным соусом. Тот же самый рецепт подойдет и для любой другой рыбы.
Ингредиенты:
Филе минтая
Майонез — 1 ст. ложка
Сметана — 2 ст. ложки
Корнишоны маринованные — 2 шт
Чеснок — 1 зубчик
Черный перец — по вкусу
Каперсы — 1 ст. ложка
Красный лук — 5-7 г
Кинза
Петрушка
Укроп
Вустерский соус — 1 ч. ложка
Горчица в зернах — 1 ч. ложка
Соевый соус
Соус Шрирача — по вкусу
Соль — 1 ст. ложка
Сахар — 1 ст. ложка
Мука
Растительное масло
Филе минтая очищаем от костей, режем кусочками и просушиваем бумажным полотенцем. Солим, перчим, обваливаем в муке. Теперь разогреваем в сковороде масло и обжариваем кусочки рыбы до золотистой корочки.
Переходим к особому соусу. Делается он просто: смешиваем майонез, сметану, натертый чеснок и огурцы. Добавляем черный молотый перец, мелко нарезанные каперсы и лук, зелень.
Нужную ноту придаст вустерский соус, горчица, соевый соус и соус ширача.
Последние комментарии