Рыба под маринадом

Даже самая простая рыба под маринадом наверняка придется по вкусу семье и гостям. Готовить ее удобнее всего сразу много. Затем блюдо можно поставить в холодильник и когда нужно просто отварить гарнир и подать его вместе с рыбой.

Ингредиенты:

Горбуша филе (подойдет и любая другая рыба)- 1,3 кг

Соль — 1/2ч.л.

Мука – для обвалки

Морковь — 2 шт

Луковица – 2 — 3шт

Для маринада:

Помидоры свежие — 3-4шт

Перец болгарский — 1шт

Томатная паста — 1 ст.л.

Соль — 1 ч.л.

Черный перец – по вкусу

Приправа к рыбе – по вкусу

Рыбу режем крупно и перекладываем пока в отдельную миску. Солим ее и обваливаем в муке. Разогреваем в сковороде немного масла, обжариваем филе на большом огне.

Теперь перекладываем в блендер помидоры, болгарский перец, приправу, черный перец, томатную пасту и соль. Перемалываем все в однородную массу. Получившуюся массу переливаем в чистую глубокую сковороду.

Перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Ставим на плиту глубокую большую кастрюлю. Морковь пропускаем через мелкую терку и небольшими кубиками режем лук.

Высыпаем овощи первым слоем в кастрюлю, на них выкладываем рыбу и заливаем ее маринадом. Накрываем крышкой и томим рыбу до готовности, это займет около полутора часов.