Потрясающая закуска из морковки «Мандаринки»

Обман зрения или классная закуска к новогоднему столу «мандаринки»- сырная с грибами и яйцами.

Здорово добавить измельченные грецкие орехи, если вы их любите. А если не очень любите варёную морковь, то можно её запечь или обжарить- вид будет несколько другой, но идея сохранится!

Ингредиенты:

Грибное ассорти замороженное 300 г

Растительное масло 2 ст л

Сливочное масло 10 гр

Тимьян 2 веточки

Соль, перец по вкусу

Морковь 3 шт

Сыр 100 гр

Яйца отварные 2 шт

Чеснок 2 зубчика

Майонез 2-3 ст л

Для декора

чёрный перец горошком, зелень

Приготовление:

1. Грибы выложить в сковороду. Выпарить влагу. Добавить растительное и сливочное масло, тимьян, соль и перец. Довести до готовности. Немного остудить.

Извлечь веточки тимьяна и измельчить в блендере до состояния грибной икры или нарезать ножом.

2. Сыр и отварные яйца натереть на терке. Добавить чеснок пропущенный через пресс, майонез. Добавить грибы и перемешать. Сформировать руками шарики 5-6 шт.

3. Морковь отварить или запечь до готовности. Почистить и натереть на мелкой тёрке.

На пищевой пленке выложить 1ст л тертой моркови, посолить, выложить сырно-грибные шарики и поднять уголки пищевой плёнки, чтобы морковь оказалось равномерно распределена вокруг начинки.

Охладить в холодильнике минимум 1 час. Перед подачей снять плёнку, украсить горошинами перца и листочками зелени.

Приятного аппетита!