Легкий салат с фунчозой

Вместо всем давно знакомого Оливье на праздничный стол лучше будет поставить новый и очень оригинальный салат. В его основе тонкая лапша фунчоза, и немного курицы: вместе эти ингредиенты идеально дополнят друг друга.

Ингредиенты:

Фунчоза

Куриная голень

Чеснок — 1 зубчик

Лук репчатый — 1 шт

Перец сладкий — 1 шт

Сельдерей — 1 стебель

Фасоль стручковая — 150 г

Помидоры черри — 3 шт

Кунжутный соус — 5 ст. ложек

Соевый соус — 1 ст. ложка

Сладкий чили соус — 2 ст. ложки

Лимонный сок — 1 ч. ложка

Кинзы или любой зелени

Фунчозу заливаем горячей водой на 10 минут, затем промываем в холодной. Курицу вместе с чесноком жарим до готовности — можно взять голень или грудку, на ваш вкус. Лук режем тонкими перьями и жарим в сковороде после курицы. Фасоль отвариваем в подсоленной воде.

Перец режем соломкой. Перец и сельдерей смешиваем с соусами, добавляем обжаренный лук, фасоль, фунчозу, зелень. Курицу режем небольшими полосками, часть добавляем в салат, а часть оставляем для сервировки.