Пышные и ароматные картофельные зразы любят почти все. Особенно приятно, когда расход мяса для начинки минимальный, но подобная экономия никак не влияет на вкус. Не рецепт, а настоящая находка.
На одну партию зраз возьмем:
12 картофелин
300 граммов свино-говяжьего фарша
2 столовых ложки кукурузной муки
полторы чайных ложки соли
перечная смесь
1 яйцо
1 небольшая морковь
луковица
капуста
панировочные сухари
подсолнечное и сливочное масло.
Первым делом чистим и варим картошку, разминаем в пюре и добавляем смесь перцев и другие специи.
В отдельной миске подготавливается фарш — специй в него добавляется больше, чем в картофель.
Обжариваем отдельно лук и морковь, затем туда же добавляем и фарш.
Перемешиваем и жарим фарш до готовности.
Теперь осталось сформировать зразы. Раскатываем лепешки из пюре прямо на панировочных сухарях. Начинку выкладываем в центр.
Обжариваем на сковороде в масле с двух сторон до образования золотистой корочки. Поскольку начинка уже готова, нам нужен лишь внешний вид.
Последние комментарии