5 обалденных блюд из шпината

Давайте узнаем, какие блюда можно приготовить из банального шпината!

Суп

Ничто так не согревает холодными днями и вечерами, как тарелочка горячего супа, приготовленного из шпината и поданного с кусочками ветчины или же брынзы.

Ингредиенты:

• Шпинат свежий – 1 большой пучок;

• Лук-шалот – 2 шт;

• Чеснок – 2-3 зубка;

• Бульон овощной из кубика – 1 стакан;

• Сливки средней жирности – 0,5 стакана;

• Масло оливковое – опционально;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Картошка – 1-2 шт;

• Укроп – 2-3 веточки;

• Петрушка – 2-3 веточки;

• Ветчина или брынза – для подачи;

• Сухарики или гренки/тосты – для подачи.

Способ приготовления:

• Шпинат вымыть;

• Перебрать;

• Произвольно нарезать;

• Лук и чеснок очистить;

• Произвольно нарезать;

• Обжарить пять-восемь минут на небольшом количестве оливкового масла;

• Картошку вымыть;

• Очистить;

• Нарезать кусочками;

• Переложить в кастрюлю;

• Залить овощным бульоном;

• Довести до кипения;

• Варить на среднем огне;

• За пять-семь минут до готовности добавить измельчённый шпинат, зажарку и мелко нарезанную зелень;

• Посолить и поперчить по вкусу;

• Слегка остудить и перебить блендером;

• Затем добавить сливки;

• Довести до кипения;

• Варить пять-шесть минут;

• После разлить по тарелкам;

• Украсить кубиками ветчины или брынзой;

• Подавать с сухариками, тостами или гренками.

Спагетти

Самое простое, но при этом вкусное блюдо – паста. Как и с чем бы ты её не готовил, она всегда получается отменной. Рецепт со шпинатом – отличное тому доказательство.

Ингредиенты:

• Спагетти – 250 г;

• Шпинат – 1 большой пучок;

• Чеснок – 3 зубка;

• Масло оливковое – опционально;

• Сыр твёрдых сортов – для подачи;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Соль – по вкусу.

Способ приготовления:

• Спагетти отварить в слегка подсоленной воде до готовности;

• Откинуть на дуршлаг;

• Шпинат вымыть под холодной проточной водой;

• Перебрать;

• Откинуть на дуршлаг;

• После нарезать;

• Чеснок очистить;

• Обжарить целые зубчики на небольшом количестве оливкового масла до тех пор, пока не появится насыщенный аромат;

• После их извлечь;

• На чесночно-оливковом масле обжарить шпинат, примерно три-четыре минуты;

• Затем добавить спагетти;

• Посолить и поперчить по вкусу;

• Аккуратно перемешать;

• Готовить пару минут;

• Подавать к столу с тёртым сыром.

Тушёный шпинат

Тушёную капусту готовит практически каждая вторая хозяйка, а вот шпинат — вряд ли. Так что записывайте рецептик и сохраняйте, вдруг захотите попробовать.

Ингредиенты:

• Шпинат – 0,5 кг;

• Сливки средней жирности – 1 стакан;

• Масло сливочное – опционально;

• Орех мускатный молотый – по вкусу;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Шпинат тщательно вымыть под холодной проточной водой;

• Перебрать;

• После обдать кипятком несколько раз или замочить на пять-семь минут;

• Откинуть на дуршлаг;

• Дать стечь воде;

• Крупно нарезать;

• Сливочное масло растопить в глубокой сковороде или сотейнике;

• Выложить шпинат;

• Готовить пару минут;

• После залить сливками;

• Приправить солью, смесью молотых перцев и мускатным орехом;

• Тушить на среднем огне примерно пять-шесть минут;

• Подавать с мясом, рыбой, картофелем, грибами, рисом или макаронами.

Салат

После тяжёлого трудового дня хочется чего-то лёгкого и ненавязчивого. Впрочем, салат со шпинатом и свеклой – то, что нужно для восстановления сил и энергии.

Ингредиенты:

• Шпинат – 1 средний пучок;

• Свёкла небольшая – 2 шт;

• Сыр брынза – 150 г;

• Чеснок – 1-2 зубка;

• Масло оливковое – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Кинза – 2-3 веточки;

• Петрушка – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• Свеклу вымыть;

• Отварить в слегка подсоленной воде;

• После как следует остудить;

• Очистить;

• Нарезать небольшим кубиком;

• Выложить в салатник;

• Шпинат вымыть несколько раз под холодной проточной водой;

• Откинуть на дуршлаг;

• Достаточно крупно нарезать;

• Выложить в миску к свекле;

• Брынзу нарезать небольшим кубиком;

• Смешать с остальными ингредиентами;

• Посолить и поперчить;

• Добавить мелко нарезанную петрушку и кинзу, а также пропущенный через пресс или натёртый на мелкой тёрке чеснок;

• Заправить оливковым маслом;

• Перемешать;

• Дать салату настояться несколько минут и подать к столу.

Смузи

Лёгкий, освежающий, но при этом питательный смузи со свежим шпинатом, зеленью и огурчиком – то, что придётся по вкусу даже тем, кто скептически относится к подобного рода напиткам.

Ингредиенты:

• Шпинат – 1 пучок;

• Огурец длинный – 1 шт;

• Айран – 1 л;

• Петрушка – 2-3 веточки;

• Кинза – 2-3 веточки;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Шпинат как следует вымыть под холодной проточной водой;

• Откинуть на дуршлаг и дать воде стечь;

• После перебрать;

• Выложить в миску или чашу блендера;

• Огурец вымыть;

• Нарезать кусочками;

• Добавить к шпинату;

• Кинзу и петрушку вымыть;

• Просушить;

• Произвольно нарезать;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Слегка перебить блендером;

• Добавить айран (густоту напитка регулировать);

• Перебить до однородной массы;

• При необходимости посолить и поперчить;

• Подавать слегка охлаждённым.