Запечённый картофель в панировке

Вероятней всего, картофель так навсегда и остался бы простым гарниром, если бы повара по всему миру не экспериментировали с его потенциалом.

Ингредиенты:

Картофель – 8 шт.

Мука – 3 ст.л.

Растительное масло – 20 мл

Куркума – 0,5 ч.л.

Тимьян – 0,5 ч.л.

Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.

Чеснок сухой – 1 ч.л.

Имбирь сухой – 0,25 ч.л.

Соль – по вкусу

Сметана – 100 гр.

Петрушка, укроп – 1 пучок

Очищенный картофель нарезаем, разделяя каждый клубень вдоль на восемь долек. Перемешиваем ее сначала с небольшим количеством соли, а затем с растительным маслом.

Муку смешиваем со специями и всыпаем все к картофелю, перемешиваем.

Противень застилаем пергаментной бумагой, под которую можно положить еще и слой фольги, чтобы не пришлось его мыть после приготовления блюда. Перекладываем картофель, оставляя между дольками свободное пространство.

Убираем противень в разогретую до 200°C духовку, сразу убавляем до 180°C и при наличии такой функции включаем конвекцию. Отставляем запекаться до появления хрустящей корочки (15-20 минут). Параллельно мелко рубим зелень и смешиваем со сметаной, перекладываем в соусники.

Аппетитный, нежный внутри и хрустящий снаружи, картофель в кляре готов!