Сделать домашние сосиски проще, чем найти качественные в магазине. Специального оборудования они не требуют, в основе же будет обычная курица.
Ингредиенты:
Филе куриной грудки 500 г
Филе куриного бедра 500 г
Соль 16 г
Бульон куриный 300 мл
Яйцо 1 шт
Сушеный чеснок 1 ч л
Перец черный молотый 1/4 ч л
Мускатный орех молотый 1/4 ч л
Мясо обязательно промываем, затем мелкими кубиками режем в глубокую миску. Разбиваем сюда же яйцо. Добавляем соль, всыпаем специи и вливаем холодный бульон. Погружным блендером перемалываем все в однородную массу. Миску затягиваем пищевой пленкой и оставляем на час в холодильнике.
Для формовки проще всего взять обычный рукав для запекания. Выкладываем на него полоску фарша, заворачиваем и ниткой фиксируем края. Постарайтесь, чтобы под оболочку не попадал воздух.
Выкладываем все заготовки в глубокую миску. Заливаем кипятком и оставляем на 15 минут. Затем сливаем воду и повторяем процесс. Сосиски готовы к приготовлению — их вкусно будет и сварить, и пожарить.
Последние комментарии
++++