Ароматное мясо по-турецки вполне может стать завсегдатаем праздничного стола. Мясо настолько нежное, что просто тает во рту!
Настоятельно рекомендуем использовать для такого рецепта говядину. Конечно, если нет возможности выбрать, то можно взять любое мясо. Оно должно быть молодым и свежим. Лучше всего выбирать те участки туши, где мало прослоек жира.
ИНГРЕДИЕНТЫ
500 г свежей говядины
2 крупные луковицы
100 г сливочного масла
соль
перец
тимьян
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Подготовь к жарке кусок мяса. Можно промыть его под холодной проточной водой, если нужно. Затем обсуши мясо бумажными полотенцами и нарежь на куски. Учти, что готовить мясо нужно на большой сковороде или в казане. Если их нет, тогда лучше нарезать мясо на куски небольшого размера. Чтобы было удобнее жарить.
Растопи на сковороде кусочек сливочного масла. Добавлять любое другое растительное масло можно по желанию. Забрасывай мясо на сковороду и обжаривай его до золотинки. Пока говядина обжаривается, нарежь лук кольцами или полукольцами. Добавляй его на сковородку.
Накрывай мясо сковородкой и туши его на минимальном огне примерно 1 час. Если заметишь, что его сок начинает испаряться, тогда добавь совсем немного воды. Специи добавляй на финальном этапе жарки.
Кроме соли, перца и тимьяна можно добавить любые другие любимые специи. Они должны идеально подходить для говядины. Выбирай что-то из этого набора: орегано, базилик, сухой укроп и петрушка, шалфей, розмарин, эстрагон, чабер, красный перец.
Такое мясо по-турецки должно получиться максимально сочным, нежным, мягким и душистым. Оно в принципе может стать гвоздем программы на любом застолье. Но не лишним будет подать к такому мясу соусы или украсить его свежей зеленью. Только добавляй ее непосредственно перед тем, как вынести жаркое из говядины на стол гостям.
Мясо по-турецки прекрасно сочетается с простыми гарнирами и свежими салатами. Например, пока мясо будет томиться, есть время сделать картофельное пюре и салат из пекинской капусты.
Последние комментарии