Борщ получается очень ароматным и насыщенным. А если еще подать его после того, как он немного настоится, и заправить сметанкой…
ИНГРЕДИЕНТЫ
1,5 кг говядины
кочан капусты
2 моркови
2 свеклы
луковица
1 большая картофелина
1 ст. л. томатной пасты
лавровый лист
красный и черный перец
соль
укроп и петрушка
1 ст. л. топленого масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
В глубокий сотейник с толстым дном отправь топленое масло. На нём поджарь мелко нарезанный лук. Когда он подрумянится, добавь перец и томатную пасту. Поджарь пару минут и добавь тертую морковь.
Капусту нашинкуй и добавь к луку с морковью. Перемешай и оставь тушиться под крышкой ненадолго.
Тем временем очисти картофель и нарежь его кубиками. Когда капуста немного протушится, добавь в кастрюлю картофель.
Говядину нужно заранее нарезать на большие куски и отварить до полной готовности в подсоленной воде. Добавь готовую говядину в сотейник вслед за картофелем. Залей все ингредиенты бульоном, в котором варилось мясо. Добавь лавровый лист.
Перемешай всё и в последнюю очередь добавь натертую на терке свеклу. Всё это перемешай, еще немного посоли по вкусу и вари до готовности. Под конец добавь нарезанную зелень.
Последние комментарии