Картофельный суп по-немецки

Знаменитый картофельный суп по-немецки варится всего за 30 минут и требует лишь самых простых ингредиентов. Благодаря рецептуре мяса здесь и вовсе будет лишь около 100 граммов. Но суп и в этом случае получится настолько густым и насыщенным, словно мяса в нем в 10 раз больше.

Ингредиенты:

500 граммов картофеля

100 граммов бекона (опционально, он нужен только для зажарки)

100 граммов мяса или колбасы, подойдут и сосиски

1 морковь

3 луковицы

2 зубчика чеснока

Соль, перец, сушеная петрушка, орегано по вкусу

Небольшой пучок свежей петрушки

1,5 литра воды

Картошку режем мелким кубиком, заливаем водой и отвариваем 15 минут после закипания. Тем временем нарезаем на сковороду бекон, 1 луковицу и сельдерей, обжариваем все вместе на среднем огне.

Через 3 минуты нарезаем сюда же колбасу или мясо, 1 морковь, добавляем чеснок и свежий тимьян. Жарим еще 3 минуты, не забывая помешивать.

Затем перекладываем зажарку к картофелю. Провариваем уже все вместе 10 минут и в самом конце шинкуем к супу свежую петрушку.