Грузинский суп «Татариахни» — густая, очень сытная и согревающая похлебка с большим количеством мяса. Стоит его раз попробовать и сразу захочется повторить!
Ингредиенты:
Говядина — 700 г
Вода — 1,5 л
Лук — 2 шт
Корень петрушки — 50 г
Корень сельдерея — 50 г
Морковка — 1 шт
Петрушка — 50 г
Черный перец горошком — 5 шт
Лавровые листья — 1 большой или 2 маленьких
Соль — по вкусу
Молотый черный перец — по вкусу
К супу традиционно подается:
Чеснок
Аджика
Петрушка
Мясо перекладываем в глубокую кастрюлю и заливаем водой. Добавляем лавровые листья, 5 горошин черного перца и ставим вариться. На максимальном огне доводим до кипения и сразу снижаем температуру до минимального нагрева.
Крышкой не накрываем, провариваем мясо час. Теперь крупными кубиками режем морковь, корень сельдерея, корень петрушки и лук. Перекладываем их в кастрюлю, провариваем еще час и в целом бульон готов. Теперь разным пиалам распределяем чеснок, зелень и аджику. Разливаем суп по тарелкам и подаем обязательно с этими пиалами.
Последние комментарии
Спасибо