5 вкуснейших кофейных десертов

Кофе – ароматный напиток, который буквально с первого глотка дарит заряд бодрости и хорошее настроение. А какие с ним получаются восхитительно вкусные десерты: лёгкие, воздушные и тающие на языке!

Печенье

Что может быть вкуснее домашнего печенья? Только имбирное, приготовленное с любовью и заботой. Хрустящее и ароматное, оно идеально вписывается как на праздничный стол, так и в повседневные будни.

Ингредиенты:

• Маргарин – 150 г;

• Яйцо – 1 шт;

• Мука – 0,8 кг;

• Сахар – 1 стакан;

• Кофе растворимый – 4 ч.л;

• Корица молотая – по вкусу;

• Сода пищевая – 2 ч.л;

• Имбирь молотый – по вкусу;

• Мёд – по вкусу.

Способ приготовления:

• В сотейнике смешать сахар с мёдом;

• Растворить и довести до кипения;

• Затем снять с огня;

• Добавить натёртый на крупной тёрке маргарин;

• Постоянно помешивая, всыпать кофе;

• Перемешать до однородной массы;

• Остудить и вбить яйцо;

• В миске смешать соду с мукой;

• Добавить корицу и имбирь;

• Добавить медово-имбирную смесь;

• Всё хорошенько перемешать;

• Замесить тесто;

• Накрыть пищевой плёнкой и поставить в холодильник на три-три с половиной часа;

• Рабочую поверхность посыпать мукой;

• Раскатать тесто тонким пластом;

• При помощи формочек или стакана сформировать печенье;

• Выложить на противень, застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на десять-двенадцать минут;

• Готовое печенье остудить и подать к столу.

Кофейный пирог

Тонкий кофейный аромат и яркий насыщенный ореховый вкус – идеальное сочетание, способное вскружить голову за считанные секунды.

Ингредиенты:

• Кофе растворимый – 4 ч.л;

• Сахар коричневый – 1,5 ст.л;

• Сода – ½ часть ч.л;

• Мука – 200 г;

• Масло сливочное – 150 г;

• Яйца – 2 шт;

• Сахар – 1 неполный на два пальца стакан;

• Молоко – 2/3 части стакана;

• Вода – опционально;

• Чернослив без косточки – две горсти;

• Орехи грецкие ядра – две горсти.

Способ приготовления:

• Чернослив залить кипятком;

• Оставить на десять-пятнадцать минут;

• Орехи подробить до состояния средней крошки;

• Масло комнатной температуры смешать с сахаром;

• И перетереть до однородной массы;

• Добавить яйца;

• Вновь хорошенько растереть и перемешать;

• Всыпать кофе и просеянную через мелкое сито муку с содой;

• Влить молоко и добавить половину орехов;

• Замесить тесто;

• Форму для запекания застелить пергаментной бумагой;

• Аккуратно выложить тесто;

• Разровнять ложкой;

• Добавить нарезанный кусочками чернослив, слегка вдавливая его в массу;

• Сверху посыпать остатками орехов и коричневым сахаром;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать-тридцать пять минут.

• Готовый пирог слегка остудить;

• Нарезать порционно и подать к столу.

Пирожное «Картошка»

Пирожное «Картошка» — лакомство родом из детства. Оно горячо любимо многими детьми, да и взрослыми-сладкоежками.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 100-150 г;

• Печенье песочное – 1 пачка (300-350 г);

• Какао – 6 ч.л;

• Кофе растворимый – 2 ч.л;

• Сахар – по вкусу;

• Корица молотая – по вкусу;

• Вода – опционально.

Способ приготовления:

• Печенье перебить блендером до состояния мелкой крошки;

• Кофе залить кипятком и хорошенько перемешать;

• Смешать с печеньем;

• Сахар смешать с корицей и какао;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Масло натереть на крупной тёрке;

• Дать ему слегка подтаять;

• Соединить с печеньем;

• Замесить тесто;

• Из получившейся массы сформировать небольшие равномерные пирожные в форме картошки;

• Каждое из них обвалять в какао;

• Выложить в контейнер или на тарелку;

• Поставить в холодильник на два-три часа;

• После подавать к столу.

Творожный десерт

Не любите творог в чистом виде? Тогда рецепт кофейно-творожного десерта – самая настоящая палочка-выручалочка.

Ингредиенты:

• Сливки жирные – 1 стакан;

• Творог жирный – 1 пачка (300 г);

• Лимонная цедра – 1 ч.л;

• Ванильный сахар – 1 пакетик;

• Сахар – по вкусу;

• Йогурт без добавок – 250 г;

• Ягоды – 2 стакана;

• Кофе растворимый (крепкий без сахара) – 1 кофейная чашка.

Способ приготовления:

• В миске смешать творог со сливками, йогуртом, сахаром, ванильным сахаром и цедрой лимона;

• Влить кофе;

• Перемешать и взбить блендером до однородной массы;

• В отдельной миске смешать ягоды с парой ложек сахара;

• Взбить блендером до однородной консистенции;

• Получившиеся смеси выложить слоями в пузатые стаканы;

• Перед подачей при желании можно украсить листочками свежей мяты.

Халва

Для любителей восточных и экзотических сладостей, ловите рецепт кофейной халвы.

Ингредиенты:

• Масло сливочное – 1 пачка (250 г);

• Фундук очищенный – 300 г;

• Сахар – 0,5 кг;

• Яйца – 5 шт;

• Кофе крепкий без сахара – 100 г;

• Ванильный сахар – 1 пакетик.

Способ приготовления:

• Фундук обжарить на сухой скороде до золотистого цвета;

• Слегка подробить;

• Сахар растопить до коричневого цвета;

• Смешать с фундуком;

• Проварить пару минут;

• Желтки отделить от белков и взбить с сахаром;

• Добавить ванильный сахар и кофе;

• Соединить с ореховой смесью;

• Готовить на водяной бане до загустения, периодически помешивая;

• Слегка остудить и добавить сливочное масло;

• Тщательно перемешать;

• Получившуюся смесь выложить в ёмкость;

• Накрыть крышкой или пищевой плёнкой;

• Поставить на пару часов в холодильник;

• Перед подачей порционно нарезать.