5 простых блюд для сытного ужина

Подборка блюд, на приготовление которых уйдёт максимум полчаса. Семья будет довольна, и хозяйка не проведет у плиты весь вечер!

Тортильи

Самый быстрый способ накормить семью – сделать бутерброды или пожарить яичницу. Но что если пойти другим путём и вместо всего этого сделать тортильи с куриной начинкой?

Ингредиенты:

• Тортильи – 4 шт;

• Филе куриное среднего размера – 2 шт;

• Перец болгарский красный среднего размера – 1 шт;

• Томаты с плотной мякотью – 1-2 шт;

• Огурец длинный – 1 шт;

• Салат – 1 пучок;

• Лук фиолетовый или красный – 2 шт;

• Лимон – 1 шт;

• Перец чили – 1 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Куриное филе вымыть;

• Просушить;

• При необходимости зачистить;

• Мякоть нарезать соломкой;

• Перец вымыть;

• Удалить семена и плодоножку;

• Нарезать по принципу курицы;

• Лук (одну штуку) очистить;

• Нарезать тонкими кольцами или полукольцами;

• Выложить на противень, застеленный пергаментом;

• Посолить и поперчить;

• Отправить в разогретую до 200-220 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;

• Томаты вымыть;

• Просушить бумажными полотенцами;

• Нарезать небольшим кубиком;

• Огурец вымыть;

• Просушить;

• Нарезать так же, как и томаты;

• Чили вымыть;

• Нарезать тонкими кольцами;

• Выложить в салатник;

• Приправить солью и смесью молотых перцев;

• Заправить соком лимона;

• Хорошенько перемешать;

• И дать настояться минут десять;

• Тортильи обжарить на сухой сковородке;

• Затем распределить по ним начинку;

• Подавать с листьями салата.

Паста

Что уж говорить, а паста по праву может считаться рекордсменом среди других сытных блюд, на приготовление которых уходит менее двадцати минут.

Ингредиенты:

• Макароны (на ваше усмотрение) – 350 г;

• Ветчина – 250 г;

• Сыр твёрдых сортов – для подачи;

• Коктейльные томаты – 12-14 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Базилик фиолетовый и зелёный – для подачи;

• Масло оливковое или подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Макароны отварить до готовности в слегка подсоленной воде;

• Ветчину нарезать небольшим кубиком или соломкой;

• Обжарить три-четыре минуты на минимальном количестве оливкового или подсолнечного масла;

• Томаты вымыть;

• Просушить салфетками или бумажными полотенцами;

• Разрезать на четвертинки;

• Добавить к ветчине;

• Приправить солью и перцем;

• Аккуратно перемешать;

• Готовить две-три минуты;

• Затем добавить отваренные макароны;

• Слегка перемешать;

• Прогреть пару минут;

• Перед подачей посыпать тёртым сыром и мелко нарезанным базиликом.

Тосты

Бутерброды – бутербродами, но тосты гораздо вкуснее и оригинальнее, особенно, если их подать с авокадо и острой творожной намазкой.

Ингредиенты:

• Хлеб зерновой – 4-6 ломтиков;

• Творог жирный – 200 г;

• Авокадо крупное спелое – 1 шт;

• Чеснок – 2 зубка;

• Чили – 1 стручок;

• Соль – по вкусу;

• Листья салата – для подачи;

• Помидоры черри – для украшения;

• Лимонный сок – опционально.

Способ приготовления:

• Ломтики хлеба подсушить с двух сторон на сухой сковороде;

• Авокадо вымыть;

• Очистить;

• Удалить косточку;

• Мякоть натереть на крупной тёрке или хорошенько размять вилкой;

• Сбрызнуть лимонным соком;

• Добавить соль и перец по вкусу;

• Творог смешать с солью, смесью молотых перцев, произвольно нарезанным чесноком и чили;

• Перебить до однородной массы;

• Получившейся смесью смазать тосты;

• Сверху равномерно распределить намазку из авокадо;

• Украсить кружочками помидоров;

• Подавать с листьями салата.

Яичница

Опять, ну сколько можно? – скажите вы. И окажитесь неправы. Потому что на этот раз будет далеко не простая яичница, а… с грушей. Как вам такая идея?

Ингредиенты:

• Яйца – 4 шт;

• Груша твёрдых сортов (но при этом сочная) крупная – 1 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Сыр твёрдый – для подачи;

• Масло оливковое или подсолнечное – для жарки.

Способ приготовления:

• Грушу вымыть;

• Промокнуть бумажными полотенцами;

• Удалить плодоножку и сердцевинку;

• Мякоть нарезать слайсами средней толщины;

• Обжарить одну-две минуты на среднем количестве подсолнечного или оливкового масла;

• Немного посолить и поперчить;

• Затем вбить яйца;

• Посолить и поперчить;

• Готовить под крышкой до тех пор, пока не схватится белок и желток;

• За пару минут до готовности посыпать тёртым сыром;

• И подать к столу.

Жюльен

И завершает нашу пятёрку блюд для ужина на скорую руку ароматный жюльен, приготовленный на скороде.

Ингредиенты:

• Филе куриное среднего размера – 1 шт;

• Грибы (лучше всего шампиньоны) – 200 г;

• Лук белый крупный – 1 шт;

• Сливки средней жирности – 1 стакан;

• Сыр твёрдых сортов – 100 г;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.

Способ приготовления:

• Лук очистить;

• Нарезать как можно мельче;

• Обжарить три-четыре минуты на небольшом количестве оливкового или подсоленного масла;

• Куриное филе вымыть;

• Промокнуть бумажными полотенцами;

• Нарезать соломкой;

• Добавить к луку;

• Готовить семь-десять минут;

• Шампиньоны слегка ополоснуть под холодной проточной водой;

• Хорошенько просушить;

• Нарезать соломкой;

• Высыпать к остальным ингредиентам;

• Тушить на среднем огне пять-десять минут;

• Приправить солью и смесью молотых перцев;

• Затем добавить сливки;

• Тушить до тех пор, пока они не закипят, а после слегка не загустеют;

• После добавить тёртый сыр;

• Нарыть крышкой;

• И готовить до тех пор, пока он не расплавится.