Скумбрия в томатном маринаде

Скумбрия в таком варианте готовится в очень вкусном маринаде, который придает ей особый вкус.

Первым делом берем 1 скумбрию, отрезаем у нее лишние части (голову, плавники и хвост) и нарезаем ее на кусочки средней толщины.

Далее лук нарезаем на тонкие четверть-полукольца, петрушку измельчаем при помощи ножа и складываем ингредиенты в одну чашу.

Берем 2 помидора, удаляем у них хвостик и нарезаем на небольшие дольки – отправляем их в чашу, вливаем сок половины лимона, 2 с.л. растительного масла, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. устричного соуса (по желанию), всыпаем черный перец и 1 ч.л. соли. Все хорошо перемешиваем до однородности.

В получившийся маринад выкладываем нарезанную скумбрию, притапливая ее в смеси. Маринуем рыбу в течение 2-4 часов.

Можете отправить блюдо в холодильник настояться и подольше – так рыба получится еще вкуснее, с более насыщенным вкусом.

Приятного аппетита!