Свиные ребрышки при стандартной жарке часто теряют слишком много сока. Именно поэтому и нужно немного нарушить привычную рецептуру и добавить обжарке этап легкого тушения: на сковороде ребрышки получатся не хуже чем на гриле и полностью сохранят сок.
Ингредиенты:
800 граммов ребрышек
30 мл соуса терияки
2 столовые ложки муки
3 луковицы
3 зубчика чеснока
Соль, перец, паприка и розмарин по вкусу
200 мл светлого пива
Пучок зеленого лука
300 мл томаного соуса
Ребрышки режем и перекладываем в глубокую миску. Добавляем к ним соус и муку, перемешиваем. Обжариваем ребрышки по 5 минут с каждой стороны. Снимаем мясо пока в сторону.
На той же сковороде обжариваем до золотистости нарезанный перьями лук и чеснок. Солим, перчим, добавляем паприку и розмарин, обжариваем вместе 2 минуты.
Сверху снова раскладываем ребрышки, заливаем пивом. Тушим под крышкой 10 минут. Затем вливаем томатный соус и доводим уже до готовности, 20 минут хватит.
Последние комментарии
+++++