Простой салат из фасоли с маринованными огурцами

В основе салата всего лишь банка фасоли и соленые огурцы, однако в итоге салат вполне можно будет подать и как полноценный быстрый ужин.

Ингредиенты:

Банка консервированной фасоли

3 соленых или маринованных огурца

морковь – 200 граммов

лук – 200 граммов

Растительное масло — 4 столовые ложки

Укроп — 1/2 пучка

Петрушка — небольшой пучок

Соль по вкусу

Фасоль перекладываем в салатницу, сразу нарезаем к ней соленые огурцы соломкой. Теперь разогреваем сковороду и быстро пассируем вместе мелко нарезанный лук и морковь.

Жарить их долго совершенно не нужно: лук моментально потеряет горечь, а морковь просто станет чуть мягче. Снимаем овощи и перекладываем их в салатницу. Сюда же шинкуем зелень, добавляем соль. Перемешиваем и салат готов к подаче.