Приготовление вкусных голубцов занимает не менее половины вечера, поскольку приходится разбирать капусту на листья, а затем и формировать сами заготовки. Гораздо проще будет сделать так называемые ленивые голубцы: в этом варианте начинка выкладывается прямо на капустные шайбы, а процесс варки заменяет духовка, что и обеспечивает блюду дополнительную сочность.
Ингредиенты:
для основы
Кочан молодой капусты
Фарш — 500 гр
Лук — 1 шт
Укроп, петрушка по вкусу
Соль по вкусу
Специи: Куркума, паприка, черный перец, кориандр, зира
соус:
Сметана — 3 ст.л
Болгарский перец — 1 шт
Укроп, петрушка по вкусу
Томатная паста — 1 ч.л
Соль по вкусу
Капусту сразу режем крупными шайбами и выкладываем на застеленный пергаментом противень. Присыпаем копченой паприкой, солью и перцем. В отдельной миске смешиваем в однородную массу фарш, мелкооптовой нарезанный лук, специи и соль. Получившуюся смесь выкладываем порционно на капусту.
Быстро смешиваем соус: шинкуем к сметане болгарский перец, добавляем томатную пасту и мелко нарезанную зелень. Накрываем соусом фарш.
Весь противень закрываем фольгой и ставим в духовку на 40 минут при 200 градусах.
Последние комментарии