Картофель в панировке

Картофель принято подавать нехитрым гарниром, но стоит чуть изменить рецептуру и его уже можно ставить на стол как основное блюдо. Достаточно будет просто начать резать его как на жарку, а затем обвалять в панировке.

Ингредиенты:

2 картофелины

100 граммов панировочных сухарей

70 граммов муки

10 граммов орегано

3 яйца

80 граммов выдержанного сыра

Соль, перец, паприка

масло для жарки

Картофель чистим, режем как для жарки, однако ломтики делаем лишь чуть толще обычного. Обсушиваем каждый бумажными полотенцами, чтобы снять часть крахмала. Теперь в одной миске смешиваем панировочные сухари, муку и орегано.

В другой взбиваем вилкой яйца с натертым сыром, солью, черным перцем и паприкой.

Каждый ломтик картофеля опускаем сначала в мучную панировку, затем в сырный кляр.

Разогреваем сковороду и обжариваем ломтики до аппетитной золотистой корочки.