7 способов приготовить хрустящие вафли

Не обязательно быть гуру в кондитерском деле, чтобы приготовить венские, бельгийские или голландские вафли.

Кабачковые

Не слышали о существовании несладких вафель? Тогда начните своё знакомство с ними с простейшего рецепта кабачковых хрустяшек – вариант, что будет полезен каждому домочадцу.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1,2 кг;

• Яйца – 2 шт;

• Сыр – 105 г;

• Мука – 205 г;

• Сметана – 2,5 ст.л;

• Разрыхлитель – на кончике ножа.

Способ приготовления:

• Кабачки промыть, обсушить полотенцами;

• Натереть на тёрке среднего размера;

• Сдобрить солью и перемешать, дав настояться;

• Удалить избыток воды и ввести оставшиеся ингредиенты;

• Получившуюся массу тщательно вымесить до однородности;

• Выложить часть в подготовленную вафельницу;

• Печь до румяности с двух сторон;

• Подавать со сметаной или рыбой.

Тыквенные

Оригинальные и необычные, такие вафли – хорошее решение не только в качестве добавки к чаю или кофе, но и как полезный, питательный перекус для всей семьи.

Ингредиенты:

• Пюре из тыквы – 125 г;

• Молоко – 245 мл;

• Яйцо – 1 шт;

• Мука – 125 г;

• Мука цельнозерновая – 185 г;

• Масло подсолнечное – 3 ст.л;

• Сахар – 2,5 ст.л;

• Разрыхлитель – на кончике ножа;

• Соль, корица, мускатный орех.

Способ приготовления:

• В желток добавить пюре из тыквы;

• Ввести также масло с сахаром;

• Залить молоком;

• Тщательно взбить;

• Отдельно соединить муку с сухими ингредиентами;

• Вымесить до однородности;

• Белок взбить до пышности;

• Сухие ингредиенты засыпать в миску к желтку;

• Перемешать до однородности;

• Лопаткой ввести белок, перемешать;

• Печь вафли на вафельнице до румяности;

• Подавать теплыми со сметаной.

Ореховые

Главное преимущество таких вафель – для них можно использовать абсолютно любые виды орехов, которые есть у вас под рукой, ведь они получатся одинаково ароматными и вкусными.

Ингредиенты:

• Мука – 6,5 ст.л;

• Орехи – на ладошке;

• Яйца – 2 шт;

• Сахар – 3,5 ст.л;

• Масло сливочное – 75 г;

• Молоко – 175 мл;

• Масло из оливок – 1 ст.л;

• Ваниль, гвоздика, соль.

Способ приготовления:

• Дать маслу растаять на огне или в микроволновке;

• Яйца разделить на желтки и белки;

• В желтки добавить сахар, гвоздику с солью;

• Взбить;

• Добавить струйкой масло и взбивать до однородности;

• Ввести молоко и снова перебить;

• Добавить ваниль с мукой;

• Орехи предварительно очистить и измельчить;

• Ввести следом;

• Перемешать до однородности теста;

• Белки отдельно взбить до пышности;

• Осторожно ввести лопаткой в тесто;

• Вафельницу смазать маслом из оливок;

• Обжарить до румяности.

Банановые

Нет ничего удобнее, чем рецепт вафель с бананами, которые всегда доступны на нашем столе. А учитывая простоту рецепта, вы сможете приготовить их даже без кулинарного опыта.

Ингредиенты:

• Банан – 1 шт;

• Мука – 185 г;

• Масло – 105 г;

• Яйца – 3 шт;

• Разрыхлитель – на кончике ножа;

• Соль, корица.

Способ приготовления:

• Банан очистить и перебить на пюре;

• Маслу дать растаять на огне;

• Ввести к пюре;

• Добавить туда же яйца (предварительно взбить), а также соль с корицей;

• Перемешать;

• Добавить по вкусу сахар;

• Снова перемешать;

• Муку просеять и ввести следом;

• Добавить разрыхлитель;

• Перемешать до густоты;

• Обжарить до румяности с двух сторон;

• Подавать с вареньем или джемом.

Коричные

А вы знали, что коричные вафли – отличный выбор для тех, кто предпочитает правильное питание или является веганом? Нет? Тогда вооружайтесь этим рецептом и попробуйте вариант с пюре из яблок!

Ингредиенты:

• Пюре из яблок – 165 г;

• Молоко (растительное) – 355 мл;

• Сироп (лучше кленовый) – 65 мл;

• Мука – 245 г;

• Разрыхлитель – на кончике ножа;

• Корица и имбирь (перемолотый) – по вкусу;

• Сахар, соль, сода.

Способ приготовления:

• В муку засыпать сахар;

• Добавить корицу с имбирем;

• Посыпать разрыхлителем и солью с содой;

• Перемешать;

• Отдельно соединить пюре с сиропом и молоком;

• Перемешать до однородности;

• Соединить между собой ингредиенты;

• Тщательно вымесить, избавляясь от комков;

• Смазать маслом вафельницу;

• Выпекать до румяности;

• Подавать с джемом.

Сырные

Поскольку вафли – основное блюдо на завтрак, не обязательно делать их сладкими, использовать шоколад или ягоды. Попробуйте приготовить пряные и нежные варианты с добавлением натёртого сыра.

Ингредиенты:

• Сыр – 155 г;

• Мука – 6,5 ст.л;

• Яйца – 2 шт;

• Творог – 85 г;

• Разрыхлитель – на кончике ножа;

• Соль.

Способ приготовления:

• Сыр предварительно натереть на самой маленькой тёрке;

• Соединить с яйцами, солью и творогом;

• Размешать;

• Ввести муку и разрыхлитель;

• Вымесить;

• Выложить на смазанную маслом вафельницу;

• Обжарить до румяности с двух сторон;

• Подавать на перекус или к чаю.

Шоколадные

И, конечно же, никуда без шоколада! Такие вафли – то, что нужно, в особенности, если добавить к ним немножко белого, свежего мороженого.

Ингредиенты:

• Яйца – 2 шт;

• Мука – 255 г;

• Какао – 75 г;

• Сахар – 55 г;

• Молоко – 305 мл;

• Шоколад растопленный – 105 г;

• Сода – 1 ч.л;

• Соль;

• Мороженое.

Способ приготовления:

• В муку ввести соду с сахаром, а также какао;

• Перемешать;

• Залить молоком и вбить яйца;

• Сдобрить солью;

• Перемешать до однородности;

• Вафельницу прогреть и смазать маслом;

• Готовить до хрустящей корочки с двух сторон;

• Дать немного остыть;

• Подавать с мороженым.