6 вкуснейших блюд из слоёного теста

Подборка самых оригинальных рецептов, которые ждут не дождутся, когда же вы наконец-то начнёте их готовить!

Слойки с клюквенно-грушевой начинкой

Слойки с клюквенно-грушевой начинкой – лакомство для тех, кто одновременно хочет похрустеть и посмаковать, наслаждаясь каждым кусочком.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное – 2 пластины;

• Груша твёрдых сортов крупная – 1 шт;

• Клюква – 3 стакана;

• Сахар – 1 стакан;

• Лимон крупный – 1 шт;

• Вода – ¾ стакана.

Способ приготовления:

• Груши вымыть;

• Очистить;

• Удалить плодоножку и семена;

• Мякоть нарезать небольшими кубиками;

• Выложить в сотейник;

• Добавить клюкву;

• Засыпать сахаром;

• Лимоны вымыть;

• Просушить;

• Цедру натереть на мелкой тёрке;

• Высыпать к остальным ингредиентам;

• Выдавить лимонный сок;

• Залить тёплой водой;

• Перемешать;

• На среднем огне довести до кипения;

• После уменьшить огонь и готовить двенадцать-пятнадцать минут, периодически помешивая;

• Готовый соус снять с огня;

• Дать остыть;

• Тесто слегка раскатать скалкой или бутылкой;

• Нарезать порционно на равномерные квадраты;

• В центр каждой пластинки выложить начинку;

• Сформировать треугольники;

• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут;

• Готовые слойки перед подачей при желании можно посыпать сахарной пудрой.

С творогом и шпинатом

Творожный слойки со шпинатом прекрасны как самостоятельно блюдо, так и в качестве закуски к бульонам, супам или овощным гарнирам.

Ингредиенты:

• Яйцо – 1 шт;

• Тесто слоёное – 1 пластина;

• Творог жирный – 1 пачка (300 г);

• Шпинат молодой свежий – 2 горсти;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Чеснок – 2 зубка.

Способ приготовления:

• Шпинат вымыть;

• Перебрать и как следует просушить;

• Смешать с творогом;

• Приправить солью и смесью перцев;

• Перебить блендером до состояния средней крошки;

• Тесто раскатать скалкой или бутылкой;

• Разрезать на равные части;

• В центр каждой пластинки выложить творожную начинку;

• Сформировать конвертики;

• Яйца слегка взбить с очищенным и пропущенным через пресс чесноком;

• Получившейся смесью смазать слойки;

• Выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на пятнадцать минут или до золотистого цвета.

Слоённые пирожки с брокколи и сыром

Захотелось внезапно пирожков с пылу, с жару, да вот только при этом нет никакого желания возиться с ними полдня? Не беда. Приготовьте слоённые пирожки с брокколи и сыром. Мягкие, хрустящие с потрясающе вкусной начинкой, которая буквально тает на языке.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное – 2 пластины;

• Брокколи – кочан средней величины;

• Чеснок – 2-3 зубка;

• Лук белый небольшого размера – 1 шт;

• Сыр твёрдых сортов – 200 г;

• Яйцо – 1 шт;

• Мука – опционально;

• Сыр сливочный – 50 г;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Масло оливковое – опционально.

Способ приготовления:

• Чеснок и лук очистить;

• Мелко нарезать;

• Обжарить до золотистого цвета на небольшом количестве оливкового масла;

• Брокколи вымыть;

• Разобрать на соцветия;

• Просушить;

• Добавить к чесноку и луку;

• Готовить около десяти-двенадцати минут;

• Сыр натереть на средней тёрке;

• Смешать со сливочным сыром и соединить с обжаренными овощами;

• Приправить слегка солью и смесью перцев по вкусу;

• Перебить блендером до состояния крупной крошки;

• Рабочую поверхность посыпать мукой;

• Выложить тесто и раскатать;

• С помощью чашки сформировать кружки;

• В центр каждого кружка выложить начинку;

• Сформировать пирожки, плотно защепляя края;

• Выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпечки;

• Пирожки смазать слегка взбитым яйцом;

• Отправить в разогретую до 220 градусов духовку примерно на полчаса.

Яичница в слойках

Яичница – блюдо, которое чаще всего подают на завтрак практически во всех уголках планеты. Но что если прибегнуть к хитростям и приготовить яйца в слоёном тесте?

Ингредиенты:

• Тесто слоёное – 1 пластина;

• Яйца – 4 шт;

• Творог жирный – 0,5 стакана;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Кинза – для подачи.

Способ приготовления:

• В миске смешать яйца с творогом;

• Приправить солью и смесью перцев;

• Всё тщательно перемешать;

• Тесто раскатать и с помощью большой чашки сформировать кружки;

• Каждый из них аккуратно выложить на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания, соблюдая расстояние в пять сантиметров между пластинками;

• Сформировать бортики высотой около сантиметра;

• Противень отправить в прохладное место примерно на полчаса;

• После извлечь и отправить в разогретую до 200 градусов духовку примерно на восемь минут;

• Затем достать противень из духовки;

• Выложить в запечённые коробочки начинку;

• И вновь поставить в духовку;

• Запекать около двенадцати минут;

• Готовую яичницу посыпать мелко нарезанной зеленью и подать к столу.

Круассаны с шоколадной пастой

С шоколадными хрустящими круассанами и чашечкой ароматного кофе практически каждый может перенестись на пару минут в уютную парижскую кофейню, не выходя из дома.

Ингредиенты:

• Слоёное тесто – 2 пластины;

• Паста шоколадная – 1 банка;

• Яйцо – 1 шт;

• Листочки свежей мяты – для подачи.

Способ приготовления:

• Тесто раскатать;

• Порционно разрезать и сформировать треугольники, примерно шесть штук;

• Выложить на каждую пластинку по одной столовой ложке шоколадной пасты;

• Сформировать круассаны, закрепляя и слегка загибая края;

• Выложить на противень, застеленный бумагой для выпекания;

• Круассаны смазать яйцом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку не менее, чем на двадцать минут;

• Перед подачей украсить листочками свежей мяты.

Слоёный грибной пирог

И напоследок – рецепт слоёного грибного пирога, который одинаково хорош как в горячем, там и холодном виде. Поделитесь рецептом с коллегами, угостите соседей, возьмите с собой на перекус и просто насладитесь ярким насыщенным вкусом и ароматом всей семьёй, тихим уютным вечером.

Ингредиенты:

• Тесто слоёное – 2 пластины;

• Грибы – 0,7 кг;

• Масло сливочное – 1 ст.л;

• Сливки средней жирности – 1 стакан;

• Чеснок – 3-4 зубка;

• Яйцо – 1 шт;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Кинза – 2-3 веточки;

• Петрушка – 2-3 веточки.

Способ приготовления:

• Шампиньоны вымыть;

• Просушить;

• Нарезать средним кубиком;

• Обжарить две-три минуты на сливочном масле;

• После добавить пропущенный через пресс чеснок и сливки;

• Перемешать;

• Готовить примерно семь-восемь минут;

• Затем посолить и поперчить по вкусу;

• Форму для запекания слегка смазать маслом;

• Выложить пласт теста;

• Затем аккуратно распределить грибную начинку, разравнивая ложкой;

• Накрыть сверху вторым пластом теста;

• Смазать яйцом;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку примерно на полчаса;

• Готовый пирог посыпать мелко нарезанной петрушкой и кинзой.