5 вкуснейших блюд из моркови

Морковь — не только овощ, который можно добавить в супы и овощные гарниры, но ещё и полноценный компонент, с помощью которого можно приготовить вкуснейшие блюда!

С медом и чили

Захотелось внезапно чего-то острого и пикантного, но при этом с лёгким сладким послевкусием, или же наоборот? Тогда морковь с мёдом и чили – подходящий вариант.

Ингредиенты:

• Морковка небольшого размера – 1 кг;

• Мёд – для заправки;

• Соус чили – для заправки;

• Соль – по вкусу;

• Перец молотый чёрный – по вкусу;

• Масло оливковое или растительное – для заправки.

Способ приготовления:

• Морковку вымыть;

• Очистить;

• Просушить;

• Нарезать на несколько равных частей (лучше всего брусочками);

• В миске смешать пару ложек мёда, соуса чили, соль, молотый перец и немного масла;

• Хорошенько перемешать до однородной массы;

• В получившейся смеси обвалять морковку;

• Выложить на противень, предварительно застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на пятнадцать-двадцать минут;

• Примерно через семь-десять минут перевернуть морковку на другую сторону;

• Готовую морковь выложить на блюдо и подавать в горячем виде.

С беконом

Сочная, румяная и одновременно хрустящая морковка с беконом – закуска, которая хороша сама по себе, а также и с гарниром.

Ингредиенты:

• Морковка среднего размера – 1 кг;

• Бекон (полоски) – 600 г;

• Мёд жидкий – опционально;

• Соль – по вкусу;

• Смесь молотых перцев – по вкусу.

Способ приготовления:

• Морковку вымыть, очистить и просушить;

• Нарезать брусочками;

• Каждый брусочек обмотать полоской бекона;

• Выложить на противень, застеленный пергаментом;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на двадцать-тридцать минут;

• В миске смешать мёд с солью и смесью молотых перцев;

• Получившейся смесью полить морковку, примерно через десять-пятнадцать минут после того, как поставили её в духовку;

• Готовую морковку можно подавать как самостоятельное блюдо, так и с гарниром из свежих овощей, отварного риса, картофеля или спагетти.

С нутом и сыром фета

Ещё один оригинальный способ приготовить морковь – добавить в неё сыр фету и консервированный нут. Получается очень вкусно и сытно.

Ингредиенты:

• Морковка – 0,5 кг;

• Фета – 200 г;

• Нут консервированный – 1 банка (400-450 г);

• Фисташки очищенные – 1 горсть;

• Листья шпината – 2 стакана;

• Мята – 5-6 веточек;

• Зира молотая – по вкусу;

• Соль – по вкусу;

• Мёд светлый – для заправки;

• Масло оливковое – опционально;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Сок лимонный – для заправки.

Способ приготовления:

• Морковку вымыть, очистить, как следует просушить;

• После нарезать соломкой средней толщины;

• Выложить на противень, застеленный пергаментом;

• В небольшой ёмкости смешать примерно столовую ложку оливкового масла, соль, перец и зиру;

• Получившейся смесью полить нарезанную морковку;

• Отправить в разогретую до 200 градусов духовку на тридцать-сорок минут;

• Запечённую морковку выложить на тарелку;

• Нут окинуть на дуршлаг и промыть под холодной проточной водой;

• Дать хорошенько стечь лишней жидкости;

• Затем высыпать нут в миску;

• Добавить морковь;

• В чашке или мисочке смешать мёд с оливковым маслом, щепоткой соли, соком одного лимона и перцем по вкусу;

• Получившейся смесью заправить овощи;

• Шпинат и мяту вымыть под холодной проточной водой;

• Тщательно просушить;

• Листочки измельчить и добавить к остальным ингредиентам;

• Фисташки подробить до состояния крупной крошки;

• Высыпать в миску к овощам;

• Всё тщательно перемешать;

• Перед подачей посыпать сыром фета.

Драники

Золотистые морковные драники – то, самое блюдо, которое разлетается быстрее горячих пирожков.

Ингредиенты:

• Морковка – 3 шт;

• Картошка – 1 шт;

• Лук белый небольшой – 1 шт;

• Мука кукурузная – 0,5 ст.л;

• Соль – по вкусу;

• Хлопья перца чили – по вкусу;

• Оливковое или подсолнечное масло – для жарки;

• Шпинат – 1 большая горсть;

• Сметана нежирная или йогурт без добавок – для подачи.

Способ приготовления:

• Морковку вымыть;

• Очистить;

• Просушить и натереть на самую крупную тёрку;

• Картошку вымыть;

• Очистить и просушить;

• После натереть также, как и морковку;

• Лук очистить;

• Натереть на мелкой тёрке;

• Смешать с морковкой и картошкой;

• Шпинат вымыть под холодной проточной водой;

• Просушить и мелко нарезать;

• Добавить к остальным ингредиентам;

• Всыпать муку;

• Приправить солью и перцем чили;

• Аккуратно перемешать до однородной массы;

• При помощи столовой ложки сформировать драники;

• Обжарить до золотистой корочки со всех сторон;

• Подавать со сметаной или йогуртом.

Морковный салат с авокадо

И напоследок вашему вниманию морковный салат с авокадо. Главным его секретом является приятное цитрусовое послевкусие и невероятно яркий насыщенный аромат.

Ингредиенты:

• Морковка – 0,5 кг;

• Перец чили – 1 стручок;

• Тмин – по вкусу;

• Соль – по вкусу;

• Авокадо крупное – 1 шт;

• Лимоны – 2 шт;

• Апельсины – 2 шт;

• Чеснок – 2-3 зубка;

• Смесь молотых перцев – по вкусу;

• Уксус винный красный – опционально;

• Масло оливковое – опционально;

• Микрозелень – для подачи;

• Смесь семян – для подачи;

• Сметана нежирная или йогурт без добавок – для подачи.

Способ приготовления:

• Морковку вымыть;

• Очистить и отварить в слегка подсоленной воде десять-пятнадцать минут;

• Откинуть на дуршлаг;

• Остудить до комнатной температуры;

• После выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой;

• В мисочке смешать столовую ложку оливкового масла, винный уксус, соль, смесь молотых перцев, тмин, пропущенный через пресс чеснок;

• Получившейся смесью полить морковку;

• По одному апельсину и лимону нарезать дольками или кольцами средней толщины;

• Выложить поверх моркови;

• Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на двадцать-двадцать пять минут;

• Авокадо вымыть;

• Очистить;

• Удалить косточку;

• Мякоть нарезать кубиком средней величины;

• Выложить в глубокую миску;

• Добавить нарезанную кубиками запечённую морковку;

• Посолить и поперчить по вкусу;

• Заправить оливковым маслом, апельсиновым и лимонным соком, а также уксусом;

• Добавить микрозелень;

• Заправить сметаной или йогуртом и подать к столу.