Простой способ сделать жесткое мясо мягким

Даже самое жесткое мясо можно ровно за 5 минут сделать сочным и мягким, словно у нас в основе была самая дорогая вырезка.

Все, что нам для этого требуется: соевый соус и тонкая нарезка для маринования. Результат не заставит себя ждать — такое мясо можно подавать даже гостям, и никто не заметит, что оно изначально было жестким.

Соевый соус является универсальным средством, чтобы сделать мясо нежным и добавить вкус. Дополнительно мы возьмем чеснок, яйцо и крахмал чтобы усилить насыщенность и вкусовую палитру.

Ингредиенты:

350 граммов говядины

3 столовые ложки соевого соуса

1 яйцо

Дополнительно мы сделаем в одной сковороде с мясом и овощи, так что гарнир нам будет не нужен. Нам понадобится:

1 луковица

1 болгарский перец

немного измельченного имбиря

1 ложка бальзамического уксуса

специи по вкусу

разведенный с водой крахмал

Сначала мясо. Нарезаем тонкими кусками, кладем в миску, добавляем соевый соус и остальные ингредиенты маринования, смешиваем и ждем 5 минут. Сразу по прошествии времени начинаем обжаривать в небольшом количестве масла в течение 2 минут.

На этом мясо почти готово и оно уже стало мягким, но мы добавим к нему овощи. Режем лук, болгарский перец, добавляем имбирь, уксус и жарим их в жире от мяса.

Через 5 минут добавляем наше мясо, поливаем бальзамическим уксусом и тушим 3 минуты.

В самом конце кладем чеснок с имбирем и разведенный крахмал. Накрываем крышкой и томим еще 5 минут.