Такой пирог с картошкой и фаршем — настоящая находка! Ведь с ним нет особых хлопот, а в итоге получается очень сытный и вкусный ужин для всей семьи.
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
500 г муки
100 мл кефира
220 г сливочного масла
100 г майонеза
1 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
10 г разрыхлителя
ДЛЯ НАЧИНКИ
500 г фарша
2 картофелины
3 луковицы
соль и специи по вкусу
50 мл растительного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Сначала займемся тестом. Муку смешай с маслом, чтобы получилась крошка. Туда добавь соль, сахар и разрыхлитель. Затем добавь кефир и майонез. Перемешай и замеси тесто. Оно должно получиться мягким и не липким. Оставь его в холодильнике на 30 минут.
Тем временем займемся начинкой. Картофель нарежь кубиками, а лук измельчи. Добавь нарезанные овощи к фаршу. Добавь соль и специи. Я беру только красный перец.
Сюда же добавь немного растительного масла. Всё хорошенько перемешай и пока убери в сторону.
Тесто раздели на две части. Первую раскатай в пласт, который соответствует размеру твоей формы для запекания. Тесто переложи в форму так, чтобы получились небольшие бортики.
Сверху высыпь начинку и равномерно ее распредели. Вторую часть теста тоже раскатай. Накрой этим слоем теста начинку. Соедини края. Сверху пирог рекомендую смазать взбитым желтком с молоком, чтобы зарумянился. В видео, которое будет ниже, хозяйка Ясмин делает сверху на пироге красивые узоры. Можешь повторить за ней. Выпекай пирог при температуре 190 градусов 45–50 минут.
