Нежное бархатное тесто с толстым слоем картофельной начинки. Этот вкус не передать словами!
ИНГРЕДИЕНТЫ
ДЛЯ ТЕСТА
1 ст. теплого картофельного отвара
1 ч. л. сухих дрожжей
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2,5 ст. муки
ДЛЯ НАЧИНКИ
6 средних картофелин
2 луковицы
50 г сливочного масла
соль и перец по вкусу
масло для жарки
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Для начала чистим и нарезаем картофель. И варим его в подсоленной воде. Затем мнёмтолкушкой и пока отставляем.
Нарезаем лук и поджариваем его на сливочном масле. Затем отправляем к пюре.
Готовим тесто. Для этого в еще теплом отваре растворяем дрожжи, сахар и соль. Добавиляем 2 стакана муки и замешиваем мягкое и немного липкое тесто. Оставляем его на час в теплом месте. После добляем остаток муки и вымешиваем еще раз.
Затем тесто она делим на три части, сформировав из каждой колбаску. Нарезаем поперек на кусочки. Каждый кусочек раскатываем в круг. В середину круга кладём по столовой ложке начинки. Края поднимаем и защипываем.
Приплюснем пирожки, чтобы они получились плоскими. После обжариваем в большом количестве растительного масла до румяной корочки.
